Aladdin mörk choklad

Hur kan jag ha missat detta??? Mums!

3 x Julgodisrecept

Ingredienser för ca 75 st:
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
1 dl hackad mandel
2 msk ströbröd
2 msk smör

Detta året kör jag efter detta recept, tror att det är från Arla. Jag lyckas aldrig med kulprovet så i år ska jag investera i en kökstermometer. Börja med att blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Koka utan lock, rör om då och då tills temperaturen är 122°. Det står ca 15-30 minuter men det brukar ta mycket längre tid för mig. Tillsätt därefter mandel, ströbröd och smör. Jag har aldrig tidgare haft ströbröd i, får se hur det smaka. Fördela smeten i knäckformar och stelna i kylen. Färdigt!

Ca 50 stycken:
100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker

Blanda vispgrädde, smör, socker, sirap och vaniljsocker i en kastrull. Smält på högsta värme och rör om ordentligt. Sänk värmen och fortsätt koka på medelhög värme ca 5-15 minuter utan att röra om. När smeten börjar sjunka och tjockna ska man röra om igen. När kolan är 120-125°C är den färdigkokt. Häll därefter upp i smord form. Jag brukar ha bakplåtspapper i formen och sen ha olja på papret för att kolan inte ska fastna. Låt stelan, skär upp och packa in dem i smörpapper. Om någon har tips på hur man gör detta snyggt så skriv gärna för mina inpackningar blir alltid katastrof...

Ca 25 st
300 g mörk choklad
pekannötter
silverkulor (eller annan festlig godis)
torkade frukt
skalade pistagenötter

Smält chokladen, låt kallna lite. Klicka ut chokladen på ett bakplåtspapper och tryckfast de övriga ingredienserna. Låt stelna. Färdigt!

Tomtemors julgodis 2011

Tänk att det endast är nio veckor kvar till första advent! Förra veckan satte jag mig ner med min lilla planerigsbok och skrev en lista på vem vi ska köpa julklappar till i år. Det blir åtta härliga personer och det känns lagom. Om vi ska tänka ekonomiskt hade det varit bra att handla till tre personer i oktober, tre andra personer i november och då har vi i december bara två personer att handla till!

Denna vecka har jag skrivit en lista på vilket julgodis jag vill göra i år. Det blir inga överraskningar men det klassiska är det godaste!

1. Rocky Road
2. Chokladtryffel

3. Knäck

4. Smörkola
5. Chokladprickar

Här i inlägget länkar jag till mina Rocky Road- och chokladtryffelrecept. De övriga tre recepten kommer i separata inlägg.

Godare Rocky Road

Jag lovar att jag har det godaste receptet på Rocky Road! Det finns variationer med olika sorters nötter men det är godast om man bara tar salta jordnötter för att balansera allt det söta.

Ingredienser:
(ca 12 kakor)

600 g mörk choklad
2 påsar dumlekola
2 dl mini marshmallows
5 dl salta jordnötter

Gör så här:

1. Smält chokladen på låg värme i vattenbad.
2. Blanda alla ingredienserna.
3. Fyll smeten i en plåt och stelna i kylskåp.
4. När kakan har stelnat, skär upp den i stänger.

Mitt recept har kommit fram efter att jag har testat olika variationer på Leilas recept men jag lovar att mitt är godare! Imorgon ska jag lägga upp fler recept, ska bara bli färdig med min julgodis lista á la 2011.

Tomtemors julbord

Jag tycker att det är kul att få höra vad andra har på sitt julbord. Vi har delat upp julbordet i en trerättersmiddag vilket gör julaftonen till en jättelång dag. När hela tjocka släkten är samlad börjar vi med det som vi kallar förrätt. Det äter vi oftast kallt och när vi har ätit det är alla sprickfärdiga. Samma sak varje år! Vi vet att vi ska orka äta två gånger till men sill och allt det andra vi har till förrätt är så gott. I alla fall så väntar vi lite och kör på det som vi kallar varmrätt efter. När det börjar bli sen kväll och den värsta mättnaden har lagt sig äter vi en massa sött. Vi börjar med risgrynsgröten och går på allt det andra vi har på gottebordet. Vi har även en tradition och det är att ingen får dricka läsk på julafton för då dricker vi julmust! Vi har Ramlösa för dem som inte dricker julmusten. Glögg har vi också och så vin till maten. Hur gör ni? Nedan har jag sammanställt det vi har på julbordet varje år. Vi började fira jul ihop 1983 och har hållit ihop sedan dess. Det har tillkommit fruar och män, nya barn osv men vi är nästan samma "liga" år till år. Julafton firas hemma hos min mamma varje år, inga undantag!

"Förrätt"

• Vörtbröd


• Julost


• Lax + gravlaxsås


• Olika sorters sill


• Kokta ägg


• Kokt potatis


• Leverpastej, sylta mm


• Kräftstjärtstårta


• Saffransräkor


• Rödlök


• Gräddfil

"Varmrätt"

• Skinka


• "Janssons" (utan anjovis)


• Köttbullar


• Prinskorvar


• Rödkål


• Brunkål


• Ketchup + Senap


• Sallad

"Gottebord"

• Mandelmusslor + grädde +sylt


• Lussebullar


• Pepparkakor


• Ostbricka


• Alladinask


• Clementiner och Apelsiner


• Tryffel


• Fikon och Dadlar


• Nötter


• Risgrynsgröt + kanel +Saftsoppa

Dricka:

• Glögg


• Julmust


• Ramlösa


• Vin


• Kaffe

Skum till jul

Många julbloggar har skrivit om att de tycker om Juleskum. Jag har aldrig gillat skumgodis så jag har aldrig brytt mig om att köpa det. När vi var och handlade mat så fanns det ett billigt godismärke som jag inte minns namnet på som hade en variant som hette Tomteskum tror jag. Jag köpte en påse "vanliga" och en påse med chokladöverdragna tomtar. De vanliga var goda men jag tyckte inte om de med chocklad. Nästa steg blir att smaka Cloettas version, vad jag har förstått är de de godaste!